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花生油凝固融化后可以再食用吗

文章出处:www.zbqzw.tw 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2018-11-28 16:38

  花生油在气温低下的时候会凝固,但温度升高融化后其品质会不会改变呢?每到冬季总会有消费者打电话问食用油凝固了是怎么回事,是不是品质发生了改变,对于这个问题,花生油加工厂家给出答案:食用油在温度低下的时候凝固是比较正常的物理反应,其融化后依然可以再食用,消费者不惊慌。

大豆油

  食用油为什么会凝固

  食用油凝固大多是棕榈油和花生油这一现象,花生油公司品质经理解释说这是由这两类油的凝固点低导致的。目前,菜籽油的凝固点在-6℃,大豆油的凝固点在0℃。花生油的凝固点则在3℃,棕榈油现在根据凝固点分为24℃、16℃、8℃等几种。

  ?#35805;?#36827;入冬季以后,花生油比较容易出现凝固,在接近林海摄氏度的气温条件下,大豆油也会出现凝固,是在高海拔的区县城市,大豆油“发白”?#21335;?#35937;到处都是。对于已经“发白”结块的油品,其实消费者只需放到温度稍高的地方静置至固状物融化后,就行照常食用。

  借助凝固可鉴别油品质量

花生油公司

  对于食用油出现凝固,消费者可以利用这个物理特性,对某些油品进行质量鉴定。?#30340;?#23601;已经演变出一种鉴别花生油简单、有用的方法冷藏法。

  把冰箱冷藏?#19994;?#33267;10摄氏度,将花生油放进去10分钟左右,?#35805;?#20957;固的是纯正花生油;只有底部微微一点凝固则是掺有大豆油的“花生油”;大部?#21482;?#20957;结,而且结晶处是?#21672;?#30340;晶体则是掺入了棕榈油的“花生油”。如果是在天冷的时候,甚至不需要放到冰箱冷藏室,只要放在露天的阳台一会儿,就能看出差别了。

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此文关键词:花生油加工厂家

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